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健康师:红曲的作用和功效

 
红曲是以籼米为原料,采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌(monascuspurpureus)经液体深层发酵精制而成,是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛,包括食品类(肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等);药品类(药品着色剂、功能性保健品);化妆品类。
 
基本信息
【药名】红曲
【科名】真菌紫色红曲霉
【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽、红曲米、红曲
【拉丁文名】Fermentum Rubrum
【拉丁植物动物矿物名】Monascus purpureus Went.
【科属分类】曲霉科
【成分】含淀粉酶、胡萝卜色烯类。
【性味】 甘、温,无毒。
【性质】系酿造中的副产品,不仅烹调食物用以着色,并入药。
【归经】肝;脾;胃;大肠经
出处:《饮膳正要》
别名:赤曲(《摘元方》),红米(《药材资料汇编》),福曲(《上海市饮片炮制规范》)。
性状:为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。
炮制:筛净灰屑,拣去杂质。红曲炭:将净红曲微炒,使外部呈黑色,内部呈老黄色为度,喷淋清水,冷却。
来源:为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。
功能主治:活血化瘀;健脾消食。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤。
用法用量:内服:煎汤,2~4钱;或研末入丸、散。外用:捣敷。
【生态环境】此菌在自然界多存在于乳制品中,亦可用粳米作培养基进行人工培养,使之成红曲米。
【资源分布】分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。
【动植物形态】菌丝体大量分枝,初期无色,渐变为红色,老后紫红色;菌丝有横隔,多核,含橙红色颗粒。成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。分生孢子褐色,(6-9)μm×(7-10)μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳(闭囊壳);闭囊壳橙红色,近球形,直径25-75μm,内含多个子囊。子囊球形,含8个子囊孢子,成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形,光滑,透明,无色或淡红色,(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。
【适合人群】一般人群均可食用。
 
特点
 
性味归经
性味
 红曲片
甘,温。
①《饮膳正要》:味甘,平,无毒。
②《纲目》:甘,温,无毒。
③《本经逢源》:甘微苦辛,平
 
归经
入肝、脾、大肠经。
①《本草经解》:入足厥阴肝经,足太阴脾经。
②《得配本草》:入足阳明、太阴经血分。
③《要药分剂》:入脾、胃、大肠三经。
 
 
精纯片
红曲——天然他汀
自古以来,红曲即被医药界认为是极珍贵的保健品。
一、天然他汀主要功能
1.综合调节血脂,实现“三降一升”,即降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,清除血管垃圾,保护血管内皮,一级预防和二级预防各类心脑血管疾病,如脑中风、冠心病、高血压、心肌梗死等。
2.有效抗自由基,从源头上抑制动脉粥样斑块的形成,对已形成的斑块能有效固定与消融作用,有效预防心梗、脑梗死和猝死的发生。
3.改善睡眠,提高免疫力,抗疲劳,通便润肠,排出体内毒素,有一定的减肥、美容作用。4.对骨质疏松和肿瘤有预防作用。
二、红曲精纯片的权威特色
1.第一大优势:红曲霉菌寄生在大米上,经过发酵后代谢出天然他汀,同时也产生对人体有害的桔霉素。这是一个很难攻克的世界性难题,百岁红曲专家研制组通过了无数次试验、摸索和工艺改进。终于把桔霉素的问题解决了,是目前中国唯一一家通过国家权威检测机构(无锡理工大学生物工程学院)检测出“桔霉素为零”的红曲产品。
2.第二大优势:红曲精纯片里面的他汀含量居世界首位。
3.第三大优势:他汀从分子结构方面来讲,红曲精纯片中所含天然他汀的开环率最高,所以无须增加肝脏负担,对肝肾无损伤,活性强,效果显著,国内国际领先。
4.第四大优势:经过10余年的努力,经过30代红曲菌优化选育,培育出活性更高,更稳定、效果更佳的红曲精纯片。它富含八种高纯度高活性的天然他汀小分子,对血脂有全面的调节作用,克服了化学合成他汀严禁组合使用的致命弱点。
5.第五大优势:用大豆和大米共同作为培养基来代谢天然他汀的技术,这个技术是世界上绝无仅有,所以红曲精纯片中除含丰富的他汀以外,还有皂甙、黄酮、甾醇、18种氨基酸、脂肪酸、微量元素硒、铁、钙、锌等,维生素E、B1\B2等等。
6.第六大优势:红曲精纯片是中国唯一一家通过国家卫生部指定北京中医研究院西苑医院作临床验证的功能性保健品。
7.红曲精纯片不含任何添加剂,没有胶囊外壳,所以可长期服用对肠胃无任何刺激作用。
 
药理功效
红曲发酵后可分离到辅酶Q10,辅酶Q10又名癸烯醌,是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂,能改善线粒体呼吸功能,促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂,能抑制线粒体的过氧化,有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用,能提高吞噬细胞的吞噬率,增加抗体的产生,改善T细胞功能。
 
 
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